北京期间10月31日，融合国教科文组织官网公布新一批55个城市加入融合国教科文组织创意城市收罗，继四川成齐、广东顺德、澳门、江苏扬州、淮安之后，潮州成为寰宇第六个、广东第二个赢得“世界好意思食之齐”名称的城市。

据了解，融合国教科文组织创意城市收罗创立于2004年，是世界创意产业范畴最高档别的非政府组织，戮力于促进将创意视为可抓续发展计谋要素的城市之间的配合。“世界好意思食之齐”手脚该收罗七大创意范畴之一的神志，有着热切影响力。

战胜了大众味蕾的“世界好意思食之齐”！潮州如何作念到的？

潮州历史悠久，物华天宝，饮食文化积淀深厚，领有“大众网民推选的最中国好意思食城市”“中国潮州菜之乡”“中国食物名城”“潮州菜地标好意思食城市”等好意思食城市柬帖。潮州菜是中国四大菜系粤菜的代表，是潮州文化的精熟抒发，亦然海表里潮东谈主舌尖上最好意思好的挂念。

潮州菜历史悠久、独树一帜。潮州菜始于汉唐，昌盛于明清，相连戴潮州两千多年的建制史，既交融唐宋烹调艺术，又集海表里名食之精华，以烹调海鲜、佐料崇拜、食不厌精、清淡精雅见长，好意思食物种繁密，领有500多谈菜肴、300多种小吃。2021年潮州菜烹调武艺入选第五批国度级非遗代表性神志。

八宝素菜

麒麟斑鱼

雪山金丝燕

西湖渔筏（翻新）

潮州菜誉满全球、兼并四海。潮州是中国有名侨乡，潮东谈主先辈下南洋闯世界，潮州菜也跟着“红头船”远渡重洋，慢慢发展成为独具岭南文化特点、闻明海表里的中国名菜。比年来，潮州市通过举办中国厨师节、潮州时刻茶大会、潮州菜“国新手”等步履，加强与海表里潮团和省市的调换集合，与大众各界友东谈主联袂配合，鼓舞中华好意思食洞开出愈加迷东谈主的光彩。

潮州菜发展不啻、翻新连接。潮州菜既师承传统、遵古法制，又群策群力、交融翻新。现时，潮州市正围绕“把食物工业搞上去”使命部署，对准恬逸食物、预制菜等食物产业新蓝海，布局开导糖果小镇等产业平台，全力打造当代食物产业集群，戮力让“中国食物名城”昂扬期间风采。

翰墨：南边日报记者 纪金娜 杨可

图片：潮州市厨师协会 纪金娜

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