擂茶飘香，渔歌唱响。12月7日，2024内行高端食物及优质农家具（深圳）展览会（下称“深圳食博会”）开幕。在汕尾馆，“一桌菜”各样优质农家具受热捧，陆河客家擂茶制作工夫品鉴体验、海陆丰民俗文化渔歌扮演引得不雅众层层围不雅，汕尾滋味及非遗文化圈粉大齐。

传不断，擂韵悠长润心田

珍珠菜、薄荷、小茴香、艾叶、花生……在擂茶工夫展位，隧谈原材料挨次摆放。随后，责任主谈主员将原材料放进擂茶钵，研磨成茶泥时加入沸水冲泡，一钵醇香的擂茶就制作完成。

“现场展示陆河擂茶制作工夫，推介家乡非遗文化，感到相等抖擞！”一轮轮展示下来，“00后”孔婉如感到难懂而充实。干预过五届深圳食博会的她，每一次带着擂茶制作工夫参展，齐颂扬现场的侵扰氛围。

“来呷擂茶咯！”现场东谈主流越来越多，孔婉如跟同伴怜惜地向往还的不雅众打呼唤。呷一口擂茶，来自东北的张大姨第一次尝鲜，连连赞好意思：“真香！”短视频博主王先生在摊位前藏身许久，认真密致地拍摄下擂茶制作全经过。他示意：“第一次近距离斗争擂茶制作工夫，被原汁原味的原材料以及素雅的作念法所震荡！”

现场畸形安排擂茶制作工夫法式，蛊惑不少不雅众奋勇体验。据先容，不雅众不错把柄不同口味需求，用不同原材料制作搭配。擂茶负责“一粗二顺三韧劲”，“粗”指研磨茶叶时简单擂几下，芜俚闹翻即可；“顺”指研磨芝麻时使劲均匀平顺；“韧劲”指跟着熟花生米等佐料的不断增多，研擂越来越苦恼，要持久不懈。

据了解，陆河擂茶主要分为两大类：一是净茶（咸茶），以焙炒过的绿茶、生芝麻、炒花生等制作而成；二是油茶，将一些新鲜野菜，通过高明搭配擂成茶膏，冲泡而成。2012年，“陆河擂茶制作工夫”入选第四批广东省非物资文化遗产保护名录。

唱不衰，渔歌新韵话新风

一碗擂茶，是汕尾东谈主以前待客的舌尖可口。而这也体当今世代流传下来的汕尾渔歌里。

“牙砵擂茶响咧咧，正有来宾到阮家，到阮家。当天沏茶是乜泡，乌乌油麻地豆茶，地豆茶……”现场，汕尾渔歌《咸茶歌》被唱响。演员们的歌声婉转动听，唱出汕尾东谈主的好客怜惜。参与扮演的渔歌传承东谈主苏姿蓬，来自汕尾市城区新港街谈，这次携包括六岁犬子在内的五名队员登场献唱，合作理解，十分亮眼。

汕尾渔歌，俗称“瓯船歌”，是瓯船渔民世代传承下来的理论艺术精华，旋律抒怀优好意思，唱词机动谐趣。2014年，“汕尾渔歌”入选第四批国度级非物资文化遗产代表性名目名录。

一边闻着擂茶香，一边用歌声演绎渔歌风情，苏姿蓬有说不出的粗犷。“咱们一大早从汕尾赶过来，但愿唱响渔歌，让更多东谈主了解汕尾的风土情面！”苏姿蓬地点的歌队频繁出门上演，她们享受其中，也影响到越来越多怜爱者加入创作队伍。

“渔歌唱来清哩哩，唱俺渔村新法令，检朴揆时度势唔攀比，渔民敢立新……”以前里，除赞扬传统习俗外，苏姿蓬还跟队友们扮演创作新歌，唱出渔村漂后新习尚、新糊口。苏姿蓬说，她们从乡村振兴火热本质中取材，创作原创曲词，响应新鲜的漂后乡风，表达老庶民对好意思好糊口的向往之情。

撰文：杨智明

开头：南边农村报